问题：因为我不明白
同意楼上观点，没有受精的鸡蛋只是一个单细胞（最大的单细胞是未受精的鸵鸟蛋），受惊的鸡蛋是胚胎，不言而喻，前者是素，后者是荤。
但是在餐饮行业里面并没有严格的规范鸡蛋的荤素，因为在一些特定人群当中，也就是那些天生吃不得荤的人，炒完荤菜的锅再炒素菜他们照样可以吃出来（很神奇的味觉神经啊！）但是他们大多数人对于蛋类菜肴不排斥、甚至喜欢，所以不是很好区分荤素的。
区分鸡蛋是否受精很简单，将鸡蛋打开之后，蛋黄上面有黑点或红点（也可能有其他颜色），证明是受精卵；完全是黄色，没有瑕疵的为未受精。
如果你对因为我不明白这个问题有好的意见或建议，请留言
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