问题：请做过的来详细说一下，很想做给家人吃一下，我不是太会做菜，谢谢～～·
鱼香茄盒的做法
材料：
长条茄子400克、猪肉馅100克、鸡蛋糊150克（鸡蛋加面粉打散，稀稠度自己把握，稠一点面糊会厚一些，稀一点面糊会薄一些，我掌握不太好）、盐、味精、淀粉适量
调料：葱花15克、泡辣椒25克、姜末10克、蒜末15克、盐少量、料酒5克、生抽10克、糖15克、醋15克、味精少量、湿淀粉（干淀粉加少量水调和而成）15克、油1000克（实耗150克）
做法：
1， 茄子切成两刀一断的厚片，泡椒剁茸
2， 将盐、料酒、生抽、糖、醋、味精、湿淀粉调成芡汁
3， 肉馅加盐、味精、淀粉适量水朝一个方向搅拌上劲
4， 在茄盒中间酿上肉馅
5， 将酿好肉馅的茄盒放入鸡蛋糊中裹一层，放入八成热的油锅中中火炸至浅黄色捞起
6， 再将所有炸成浅黄色的茄盒倒入油锅中用大火炸10秒成金黄色，捞出用厨房纸吸干油分，摆盘
7， 锅内留底油，下泡椒、姜末、蒜末，炒出香味
8， 将芡汁倒入锅中，小火收浓即可。将芡汁浇在茄盒上，撒上葱花即可
如果你对请做过的来详细说一下，很想做给家人吃一下，我不是太会做菜，谢谢～～·这个问题有好的意见或建议，请留言
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