| 锅品面吧加盟是个行骗行径 |
| 作者：佚名 发布时间：2008-7-20 8:13:37 |
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问题：老磨坊自己的锅品面吧直营店都是在亏损中。完全靠圈得的区域加盟费来养活他们庞大的管理层。上海的加盟店几乎是全军覆没。有钱千万别加盟它。需要了解锅品面吧的经营数据和面吧“特色”者，可以拨打：上海锅品面吧北新泾店投资人： 周 峰：15000433350 上海锅品面吧长寿店投资人： 黄 铮：13801798118 上海锅品面吧浙江南路店投资人：杜学红：13801932269 上海锅品面吧中江店投资人： 陈 博：13022161950
锅品面吧单店效益分析
1、面积及餐位
100㎡的餐厅设计座位40-45个餐位。
2、人均消费额
面向大众的市场定位，主要目标群体是白领阶层。人均每餐消费最多12元。
3、营业时间
一般门店都作早、中、晚三个班次，但是，早餐因其产品结构问题，一般只能做到100元。中餐按照翻台3次计算，去除当中的空缺率，只能算100个人的消费。平均消费1200元。晚市只能做到中市的一半，（晚餐大部分人都是回家吃饭，要不就是吃点菜式饭店。快餐就不会有爆满的现象）为600元。夜市基本没有。平均每天营业额1900元。这是一般的门店的周一——周五的营业额。或者是周六——周日的营业额。 视店面的位置，要是店面在写字楼区域偏多的（以下称A类店铺），就是每周一——周五营业额是1900元，双休日的营业额减半，为950元。一个月的营业额为1900元/天*22天+950元/天*8天=41800+7600=49400元。要是店面在街市的话（以下称B类店铺），营业额还要少，每周一——周五的营业额和双休的营业额要反一反的。即周一——周五营业额是950元，双休日的营业额是1900元。一个月的营业额为950元/天*22天+1900元/天*8天=20900+15200=36100元。
4、成本分析
一、生产成本：
A类店铺
1、总部配送的浇头、面条的费用占营业额的30%。49400*30%=14820元
2、打荷菜（黄瓜、洋葱、胡萝卜、青菜等等）每月1500元
3、食用油每月要150斤。150斤*6.2元/斤=930元
4、大米（煲仔饭）：每月要600斤。1.8元/斤*600斤=1080元
5、鸡蛋：每月1000元
5、总部现金购置的高汤800元/箱。一个月要4箱。即3200元。
生产成本为：14820+1500+930+1080+1000+3200=22530元
B类店铺
1、总部配送的浇头、面条的费用占营业额的30%。36100*30%=10830元
2、打荷菜（黄瓜、洋葱、胡萝卜、青菜等等）每月1200元
3、食用油每月要100斤。100斤*6.2元/斤=620元
4、大米（煲仔饭）：每月要400斤。1.8元/斤*400斤=720元
5、鸡蛋：每月1000元
5、总部现金购置的高汤800元/箱。一个月要3箱。即2400元。
生产成本为10830+1200+620+720++1000+2400=16770元
二、人工成本：
1、员工包吃、住费用：
12人，每天的伙食费按4元/人计算：12人*4元/人*30天=1440元
2、员工住宿：
每月1500元
3、员工工资：
店长1人：1800元
店助1人：1500元
厨房5人：1200元
外场3人：1000元
收银：2人：1100元
合计14500元
人工成本：1440+1500+14500=17440元
三、一次性耗材及厨房易耗品：
外卖面桶：150元/箱*2箱=300元
一次性筷子、纸巾、筷套、杯子：500元
洗洁精：60元
洗洁碱：40元
钢丝球、百洁布、记号笔、纸、收银纸：100元
合计1000元
四、其他消耗
清洁用品（抹布、拖把、消毒液等）：每月30元
传单印制：800元一次（3个月），每月270元
小计：300元
五、水、电、煤
水费：230元/月
电费：2400元/月
煤气：3300元
小计：5930元
六、税费
每月1400元
兼职报税人员工资：300元/月
小计：每月1700元
A类店铺总成本：22530+17440+1000+300+5930+1700=48900元（不含店铺房租）
B类店铺总成本：16770+17440+1000+300+5930+1700=43140元（不含店铺房租）
5、盈利分析
锅品面吧的经营成本及”利润”如上所述。在上海，房租低的（1万元/月）左右，努力做一做（如压缩人工费用，进料再便宜点等等），还能不亏，有点微利、毕竟是自己的血汗钱投进去的，谁舍得割肉啊。房租高的（超过2万/月），基本都识相地转让了。实在赔不起啊。
总部的直营店长安店的房租是1万元 所以还能撑一撑。但总部的斜土店（房租超过2万/月）就是亏钱状态，只是为了圈得加盟商而不得不亏损经营。
根据【商业特许经营管理条例】，第二章 第七条：特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并且经营时间超过1年。所谓的超过一年就是要盈利的。而现在的吴佳斌，则是为了达到圈钱的目的在坑害所有慕他的名而来的善良的人们。所以上海的已经上当的加盟商正在通过法律手段、通过向商务主管部门投诉的方法在维权。
欲加盟锅品面吧的人们，捂紧自己的口袋。多问、多打听多分析。被人格魅力、广告骗得体无完肤就来不及了。
如果你对老磨坊自己的锅品面吧直营店都是在亏损中。完全靠圈得的区域加盟费来养活他们庞大的管理层。上海的加盟店几乎是全军覆没。有钱千万别加盟它。需要了解锅品面吧的经营数据和面吧“特色”者，可以拨打：上海锅品面吧北新泾店投资人： 周 峰：15000433350 上海锅品面吧长寿店投资人： 黄 铮：13801798118 上海锅品面吧浙江南路店投资人：杜学红：13801932269 上海锅品面吧中江店投资人： 陈 博：13022161950这个问题有好的意见或建议，请留言
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